Milk Magic arba vištienos ir apelsinų stir-fry

Kodėl Milk Magic? Todėl, kad tokią receptų knygą nusipirkau dėvėtų rūbų (ir daiktų) parduotuvėje. Receptai iš pirmo žvilgsnio pasirodė paprasti ir kad bus viskas su pienu, daugiausia pieno kokteiliai. Parduotuvė užsidarinėjo, tai per daug ir nesigilinau. Bet į milk sąvoką pasirodo įeina ir grietinėlė, ir jogurtas, ir sviestas, ir sūris ir visi kiti produktai iš pieno. Kas mane, tiesą pasakius, dar labiau pradžiugino. O čia ir receptas iš naujosios receptų knygos:

Chicken and Orange Stir Fry

P.S. Nežinojau kaip išversti stir-fry, visažinėje wikipedijoje tai įvardijama kaip kinų dvi greitos gaminimo technikos chǎo (炒) and bào (爆) . Chao ir bao vis tiek nieko nesako, o pagal stir ir fry, tai įsivaizduoju maždaug taip - greit maišyk ir greit kepk :)

Naudojau:

50 g. sviesto;

340 g. vištienos krūtinėlės, supjaustytos nedidelėmis juostelėmis;

100 g. poro, plonai supjaustyto;

100 g. cukinijos, supjaustytos plonais pagaliukais;

100 g. morkų, supjaustytų plonais pagaliukais;

2 apelsinai, nulupti skilteles;

75 g. anakardžio riešutų;

70 ml. balto vyno;

140 ml. grietinėlės;

pipirų ir druskos (aš dar naudojau baziliko ir kario).

Sviestą ištirpinti didelėje keptuvėje ir pakepti vištieną su prieskoniais ant silpnos ugnies 5-6 min., kartais pamaišant. Sudėti porą, cukiniją, morkas, kepti 3 min., supilti vyną ir gerai užkaitinti keptuvę. Supilti grietinėlę, sudėti apelsinus, riešutus, jei dar reikia įdėti prieskonių. Patiekti su ryžiais arba makaronais. Skanaus;)

Yum