Darbo dienos pietūs

Begėdiškai ilgai nerašyta. Aišku, galiu surast milijoną pasiteisinimų kodėl a) vasara (nors jau ir ruduo į pabaigą..); b) sugedęs fotoaparatas; c) tingėjimas ir t.t. Ir tikrai nesitikėjau, kad šiandien aš čia parašysiu. Kad rašau, tikras atsitiktinumas :) o buvo taip: išsitraukiu darbe pietų maistelį ir prisiminiau, kad turiu ir šiokį tokį fotografuojantį daiktą ir kad šito patiekalo dar čia nėra. O jis labai geras, jei kaip aš mėgstat makaronus ir darbe neturit kaip pavalgyt šilto maisto ar išbėgt pavalgyt į kokią maitinimo įstaigą. Iš tikrųjų šitą maistą man vakar padarė draugė Jūratė po mūsų šokių pokių. Kadangi ji šiandien išvažiuoja pas tėvelius, tai neatsisakiau likučius susigriebt. Ačiū jai už tai, kad dabar esu soti ir turiu jėgų išsėdėt likusią laiko dalį darbe. Ji šitą patiekalą daro šiek tiek kitaip nei aš arba mano sesė iš kurios jį sužinojau. Abiems variantams ingridientai tie patys.

Makaronų salotos

Naudojom:
1/2 pakelio makaronų;

1 indelis konservuotų žirnelių;

1 ind. konservuotų kukurūzų;

2 ind. tuno (mano var. aliejuje, Jūratė var. savo sultyse)

Mano variantas:
Išvirti makaronus, juos nuvarvinti. Suversti likusius ingridientus ir viską gerai išmaišyti.

Jūratės variantas:
Išvirti makaronus, juos nuvarvinti. Ant šlakelio alyvuogių aliejaus pakepinti tuną, kukurūzus, žirnelius ir tada viską sumakaluoti.

Skanus ir šiltas ir šaltas, valgyti su meile :) Yum

Kaip smagu būti sekamai :)

Dienomis, kai nevalgau pusryčiams, pietums ir vakarienei sausų pusryčių su pienu, ką nors pagaminu, fotografuoju ir dedu čia. Išeitų, kad retokai valgau "normalų" maistą, bet darbo dienomis, dabar beveik visada valgau šiltus pietus iš šalia esančios kavinės. Visiškomis tinginystės akimirkomis net vakarienei ką nors iš ten parsinešu (gerai, kad kol kas taip buvo tik du kartus). Toje kavinėje gamina labai skanius ryžius: ryžiai su kariu ir daržovėmis, basmati ryžiai su daržovėmis, turkiški ryžiai ir t.t. Man skaniausi su kariu ir daržovėmis. Galėčiau juos vienus valgyti, be jokio mėsiško priedo.

Šiandien dar pamačiau, kad turiu du nepažįstamus savo blog'o sekėjus. Kažkaip labai apsidžiaugiau!!! :) Nes Lina ir Jūratė buvo priverstos sekti nori ar nenori :))) Su jomis šitą patiekalą ir valgiau, ačiū, kad aplankėt :)*

Zrazų interpretacija su ryžiais

Naudojau:

500g. vištienos faršo;

100g. fetos sūrio;

7 pievagrybiai;

1 kiaušinis;

1 stiklinė ryžių;

1 pak. šaldytų daržovių;

alyvuogių aliejaus;

kario, druskos, džiovintų bazilikų, pipirų.

Pirmiausia išsiviriau ryžius. Tada juos pakepinau su šaldytom daržovėm ir kariu. Pagalvojau, kad kario galėjau dėt iš karto virdama ryžius. Kitą kartą žadu išbandyti tokį variantą :) Į faršą įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų, bazilikų ir kt. prieskonių pagal skonį. Pievagrybius susipjaustyti griežinėliais ir pakepti ant aliejaus, padruskinti. Fetą pjausčiau lazdelėmis, bet labai byrėjo ir išėjo visaip :) Tada formavau zrazus, ant faršo blynelių dėjau po fetos lazdelę ir pakepintų pavagrybių, viską suformavau į lazdeles. Jas pakepiau ant keptuvės ir patiekiau su ryžiais. Kiek žinau, zrazus dar reikia patroškinti ir jie lyg ne iš faršo, todėl tai ir yra zrazų interpretacija :) Skanaus!

Yum

Viščiukas piene pagal Jamie Oliver

Vakar balsavau, važiuodama balsuoti užsukau pas tėvus ir laikinai nušvilpiau didelę keptuvę su nusukama rankena. Labai geras išradimas! Nes pirmą kartą, kai taip gaminau viščiuką, tokios neturėjau, net puodas pats didžiausias buvo mažokas, todėl gerai neapkepė ir vartydama labai nervinausi, nes nesisekė :) Dabar buvo daug paprasčiau. Man iš vis labai patinka receptai, kai nepasidaro krūvos nešvarių indų ir nereikia virtuvėje praleisti viso vakaro, kad kažkas skanaus ir netradicinio pasigamintų. Tai šitas receptas tuo ir tobulas, kad čia viskas labai ir labai paprasta. Be to, recepte, kurį galima rasti internete Jamie Oliver puslapyje http://www.jamieoliver.com/recipes/meat-recipes/chicken-in-milk arba knygoje lietuvių kalba, neparašyta, kad citriną reikia sukišti į viščiuko vidų, bet man atrodo, kad jis taip darė laidoje Oliver's Twist arba susapnavau :) bet man ta citrina ten labai tinka ;)

Viščiukas piene

Naudojau:

1,5kg viščiukas

115gr. sviesto

1/2 cinamono lazdelės

1 gera sauja šalavijų

2 citrinos

6 česnako skiltelės (neluptos)

1/2 l. pieno

Druskos ir šviežiai maltų pipirų

Viščiukas gausiai įtrinamas druska ir pipirais. Citrinos žievelę, stengiantis be baltos dalies, nulupame. Citrinas supjaustome gabaliukais ir sukišame i viščiuko vidų. Pasiliekame mažą sviesto gabaliuką kepimui orkaitėje, o likusį ištirpiname dideliame puode/keptuvėje (geriausiai toks indas, kuris paskui tiks ir į orkaitę), kur iš visų pusių apkepamas viščiukas. Tada sviestas nupilamas ir į tą patį indą supilamas pienas, dedam neluptą česnaką, šalavijus, citrinos žieveles, cinamono lazdelę. Šaunam į orkaitę ir kepam 1,5 valandos 190 laipsnių karštyje.
Skanaus ;)

P.S. Pamiršau paminėti, kad patiekiama su bulvių koše arba kuo nors kitu pagal pageidavimus. Ir kad labai skanūs tie česnakai gaunasi.

Yum

Kakavos diena

Su Jūrate buvom ant gastrolių pas Agnutę ant pievelės. Šiandien turėjom prie prūdelio kept per gimtadienio antrą dieną neiškeptus šašlykiukus, bet nekepem:( Shame on you, Lina!!! Paplepėjom, išgėrėm kakavos iš skarbonkės ir patraukėm į parduotuves. Švietė saulė, todėl nusipirkau antrus akinius nuo saulės, ale Ray-Ban, bet jie gerokai pigūs ir vardan akių gerovės nežinau ar panešiosiu. Kadangi gyvenu viena, tai man su maisto gaminimu dažnai iškyla problemų. Susigalvoju ką gaminsiu ir dažniausiai tai pasigaminu po mėnesio, nes mama pasikviečia vakarieniaut ar dar kokių neatidėliotinų reikalų atsiranda ir pasitenkinu sausais pusryčiais su pienu. Prikalbinau pas mane valgyti Jūratę, dar Liną su Vytuku pasikvietėm ir gavosi šeimyninė vakarienė. Aivaras pavėlavo ir negavo (ok ok, nes nenorėjo:))) Lina buvo įdarbinta pjaustyti sūrį (apie pusę jo dingo be žinios) :) Pavalgę sulindom po kaldra žiūrėti TV ir vėl išgėrėm kakavos.

Makaronai su vištiena

Naudojau:

1 vištienos krutinėlė;

1 pak. Fetaki sūrio;

100 ml. grietinėlės;

1 pak. spalvotų makaronų, kad gražiau būtų :)

Šaukstas alyvuogių aliejaus;

Džiovinto oregano, baziliko, šviežiai maltų pipirų, druskos.

Makaronus išverdam. Vištieną supjaustom nedideliais kubeliais, pamarinuojam su prieskoniais: oreganu, baziliku, druska ir pipirais. Fetaki taip pat supjaustom nedideliais kubeliais. Vištieną pakepam ant aliejaus, prieš pabaigą supilam grietinėlę ir sūrį, gerai užkaitinam. Į lėkštę dedam makaronus, į vidurį vištieną su sūriu ir valgom. Skanaus!

Yum

Skaniausi sumuštiniai pasaulyje

Kai buvau dar maža, na gal ir ne tokia jau maža, nes su keptuve jau elgtis mokėjau ir klasiokes šitais sumuštiniais vaišindavau, apie skrudintuvą net minčių nebuvo, tai šitus sumuštinius dažniausiai darydavau su kepta duona. Ką čia slėpt, batono aš kept nemokėjau arba labai riebalinis gaudavosi, arba per daug sukepdavau. O šiais skrudintuvų laikais jau spėjau ir užmiršt jų skonį su kepta duona. Dabar skrudinu sumuštinių duoną, paprastą batoną ir pastaruoju metu numylėtą 5 grūdų duoną, kuri man, beje, labiau panaši į batoną :) Neskrudintuvų laikais dar baisiausias dalykas būdavo nekeptas, nevirtas ir net nenuplikytas!!!, o visiškai žalias ir tik nuplautas šampinjonas, apie pievagrybius tada dar irgi nebuvau girdėjus. Paprasti ir niekada man nenusibostantys sumuštiniai!

Sumuštiniai su pievagrybiais

8 sumuštiniams:

8 riekelių batono/duonos;

8 a.š. majonezo;

2 nemaži pievagrybiai;

vegetos.

Pievagrybius nuplauti, nuimti sijonėlius. Aš kotelius nupjaunu prie pat kepurėlės ir juos panaudoju tik tada, jei pritrūksta pievagrybių sumuštiniams, nes man taip gražiau:) Pievagrybių kepurėles supjaustyt griežinėliais. Batoną paskrudinti skrudintuvėje arba pakepti ant keptuvės. Skrudintas riekeles aptepti majonezu, tada apdėti pievagrybiais ir užbarstyti vegetos. Viskas! Kas paragavo, tas neapsigavo :))))

Yum

Traškios citrusinės salotos

Kadangi prasidėjo pavasaris, norisi kažko lengvo... O gal ir ne todėl, kad prasidėjo pavasaris, o todėl kad savaitgalį šventėm Linos ir Jūratės gimtadienius, kur buvo daug daug keptos duonos, skanių Jūratės mamos šašlykų, kurių tikėjomės ir ryte, bet niekas neiškepė :( Taigi skrandžiai, bent jau mano tikrai, po tokių gerybių dar nėra pasiruošę cepelinams. Nors jei kas nors man juos padarytų, greičiausiai neatsisakyčiau ir jų :) Apie šitas salotas galvojau jau seniai, per ta laiką spėjo sutrunyti ir vienas apelsinas, o šiandien pati ta diena joms.

Traškios Citrusinės Salotos

Naudojau:

2 apelsinai;

1 greipfrutas;

4 griežinėliai duonos;

100g. kietojo sūrio, kubeliais;

1 saliero stiebas;

50g. razinų;

125g. natūralaus jogurto;

1 a.š. citrinpipirių (arba druskos ir pipirų)

Apelsino ir greipfruto skilteles nulupti. Duoną, aš naudojau 5 grūdų, gerai tinka ir paprastas batonas, paskrudinti ir supjaustyti kubeliais. Arba supjaustyti kubeliais ir pakepti ant sviesto, kol gražiai apskrus. Jogurtą sumaišyti su prieskoniais, sudėti sūrį (per klaidą maniškis buvo sutarkuotas, bet nuo to salotos nenukentėjo :)), supjautytą salierą, razinas. Viską sumaišyti ir tik prieš pateikimą įmaišyti duonos skrebučius. Skanaus ;) Yum

Milk Magic arba vištienos ir apelsinų stir-fry

Kodėl Milk Magic? Todėl, kad tokią receptų knygą nusipirkau dėvėtų rūbų (ir daiktų) parduotuvėje. Receptai iš pirmo žvilgsnio pasirodė paprasti ir kad bus viskas su pienu, daugiausia pieno kokteiliai. Parduotuvė užsidarinėjo, tai per daug ir nesigilinau. Bet į milk sąvoką pasirodo įeina ir grietinėlė, ir jogurtas, ir sviestas, ir sūris ir visi kiti produktai iš pieno. Kas mane, tiesą pasakius, dar labiau pradžiugino. O čia ir receptas iš naujosios receptų knygos:

Chicken and Orange Stir Fry

P.S. Nežinojau kaip išversti stir-fry, visažinėje wikipedijoje tai įvardijama kaip kinų dvi greitos gaminimo technikos chǎo (炒) and bào (爆) . Chao ir bao vis tiek nieko nesako, o pagal stir ir fry, tai įsivaizduoju maždaug taip - greit maišyk ir greit kepk :)

Naudojau:

50 g. sviesto;

340 g. vištienos krūtinėlės, supjaustytos nedidelėmis juostelėmis;

100 g. poro, plonai supjaustyto;

100 g. cukinijos, supjaustytos plonais pagaliukais;

100 g. morkų, supjaustytų plonais pagaliukais;

2 apelsinai, nulupti skilteles;

75 g. anakardžio riešutų;

70 ml. balto vyno;

140 ml. grietinėlės;

pipirų ir druskos (aš dar naudojau baziliko ir kario).

Sviestą ištirpinti didelėje keptuvėje ir pakepti vištieną su prieskoniais ant silpnos ugnies 5-6 min., kartais pamaišant. Sudėti porą, cukiniją, morkas, kepti 3 min., supilti vyną ir gerai užkaitinti keptuvę. Supilti grietinėlę, sudėti apelsinus, riešutus, jei dar reikia įdėti prieskonių. Patiekti su ryžiais arba makaronais. Skanaus;)

Yum

Vištienos užkepėlė

Pirmą savo įraša skiriu draugei Kysačkai, nes ji jo tikriausiai labiausiai laukė. Todėl daugiau neatidėliodama pradedu:

Vištienos užkepėlė

Reikės:

Vištienos krūtinėlės

Įvairių prieskonių pagal skonį ar turimybę

4-6 didelių bulvių

Pieno keli šlakeliai

Sviesto gabaliukas

Parmezano siūrio

Bulves nuskutus supjaustau nedideliais gabaliukais, kad greičiau išvirtų ir galėčiau padaryt bulvių košę. Kol bulvės verda apdoroju vištytę: supjaustau kubeliais, jei taip galima pasakyti :) priprieskoniuoju vištienos prieskonių mišiniu, džiovintu baziliku, apkepinu keptuvėje. Kol paruošiau vištienos krūtinėlę - išvirė bulvės. Į jas įmetu sviesto gabaliuką, įpilu šiek tiek pieno ir viską sutrinu, kad gautųsi bulvių košė, gali likti gumuliuku, nieko tokio ;) Į indelį užkepėlėms dedu paruoštą vištieną (keturiems indeliams padalinu po lygiai), tada bulvių košę ir gausiai užbarstau tarkuot0 parmezano sūrio. Pašaunu į orkaitę, kuri buvo įkaitinta maždaug iki 200 laipsnių ir kepu tol, kol gražiai apkepa sūris.

Yum