Sumuštiniai su cukinija

Vakar gaminome daug sumuštinių vestuvėms. Man labai patinka maži, vieno kąsnio sumuštiniai. Labai gražu pasižiūrėti (esmių esmė) ir kas tokiomis progomis svarbu - lengva valgyti. Būtų tragedijų tragedija, pasaulio pabaiga ir košmaras iš didžiosios K apsidrėbti princesės suknelę šventės dieną. Patinka gaminti šiuos mažylius. Svarbiausia neskubant. Pirmiausia išspausti mažus, apvalius duonos skrituliukus, tada pasiruošti visus reikalingus ingredientus, tepti, dėti, užbarstyti ir lėkštė pilna dailių sumuštinukų. Tokiomis dienomis, kai einasi viskas taip, kaip norisi, nieko nepamiršti, kai viską spėji, kai gali nestresuoti, atrodo, kad apsivilkusi prijuostę esu kitoje realybėje, kur viskas gera ir gražu, net maža, baisoka virtuvė tampa mieliausia, kur darau tai, ką mėgstu labiausiai. Ir tada apie tuos sumuštinius galėčiau kalbėti valandų valandas, skėsčioti rankomis pasakodama, kaip skanu yra pakepintos cukinijos ir kaip viską lengva padaryti, nes kai padarai iš tiesų atrodo, kad viskas buvo taip lengva!

Pasigaminkite ir jūs savo šventei mažų sumuštinių. 

(sumuštiniais su raudonu pesto, cukinija, alyvuogių užtepu ir ožkos sūriu)

Sumuštiniai su cukinija

Ingredientai (20 mažų sumuštinių):

1/2 cukinijos

1 skiltelė česnako

1 a.š. ghee sviesto arba paprasto sviesto

itališkų žolelių mišinio

Sumuštinių duonos su grūdais ar ciabatos

Gaminimas:

Keptuvėje išlydykite sviestą, išspauskite česnako skiltelę, šiek tiek pakepinkite. Sudėkite su skustuku supjaustytą cukiniją, užberkite druskos ir itališkų žolelių mišinio. Pakepkite apie 5 minutes. Jei darysite mažus sumuštinius iš sumuštinių duonos skrituliukus išspausite su sausainių formelėmis. Pakepinkite duoną orkaitėje ir uždėkite kepintos cukinijos.

Tinka ir dideliems sumuštiniams:

Skanaus!! Bride wannabe jau visko ragavo.

Yum

Angelo ašaros. Pyragas.

Reikia daryti taip, kaip mama sako :) Ar aš mėgstu daryti taip, kaip mama sako? Nevisada. Kai grįžau pasisvečiuot namo į Kauną, man mama liepė iškepti pyragą "Angelo ašaros". Ir aš mamos klausiau! :) Truputį juokingai skambėjo ir pavadinimas ir kad ant pyrago atsiras lašeliai. Viskas taip ir buvo, nes mama žino, ką sako. Pyragą padaryti labai paprasta, nors ilgas ingredientų sąrašas gali išgąsdinti. Ypač paprasta, jei turit namie virtuvės kombainą. Mano mama irgi labai mėgsta gaminti. Užsirašinėja receptus iš TV laidų ir panašiai, todėl jos asmeninė receptų knyga atrodo taip:

Čia - geriausi, išbandyti receptai.

Dabar prie pyrago:

Ingredientai:
Pagrindui reikės:
1 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
80 g sviesto
2 v.š. cukraus
1 nedidelio kiaušinio
žiupsnelio druskos

Varškės masei reikės:
500 g riebios varškės
0,5 stkl. cukraus
3 kiaušinių trynių
1 v.š. manų kruopų
100 g riebios grietinės

Suflė reikės:
3 kiaušinių baltymų
4 v.š. cukraus pudros

Gaminimas
Virtuvės kombainu sukapoti miltus su sviestu, sudėti likusius ingredientus, dar kartą viską sumaišyti. Tešlą įvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve 30 min.
Po pusvalandžio tešlą sudėti į kepimo formą ir pirštais suformuoti pyrago pagrindą.
Varškę sumaišome su cukrumi, kiaušinių tryniais, grietine ir manais paeiliui. Viską sumaišome su trintuvu (blenderiu). Suverčiame ir išlyginame ant pyrago pagrindo. Pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 35-40 minučių, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Baltymus standžiai išplakame su cukraus pudra ir tolygiai paskirstome ant ką tik iškepto karšto pyrago. Pašauname į orkaitę ir dar kepame apie 10 minučių, kol suflė tolygiai gražiai paruduoja. Paliekame atvėsti orkaitėje. Mes pyragą valgėm kitą dieną, po nakties buvo atsiradę tie lašėliai ant pyrago.

Skanaus! Yum

Avokado glotnutis

Norintiems nugalėti pirmadienį - stiklinė energijos.

Ingredientai (2 stiklinės):
1 avokado
1 banano
1 kriaušės
70 g špinatų
1 stiklinės apelsinų sulčių
ledukų

Gaminimas:
Viską sudedame į plaktuvą ir suplakame.

Skanaus!

Yum

Brusketa su kumpiu, pomidorais, bazilikais ir putpelių kiaušiniais

Viena iš didžiausių priežasčių kodėl mėgstu savaitgalius - savaitgalio pusryčiai. Labai dažnai jie būna apie pietus, sotesni, ilgiau gaminami ir aš būnu laiminga (dažniausiai). Būtinai su balinta kava. Vieną kartą, kai dar apsimiegojusi buvau apsipirkti savaitgalio pusryčiams, vietoj pieno nusipirkau kefyro. Pusryčiai pagaminti, kava užplikyta, beliko užpilti pieno ir viską nunešti ant stalo. Ir aaaaaa! Dar kartą einu į parduotuvę, dar kartą plikau kavą ir sėkmingai užpilu pienu. Valgau pusryčius, jau laiminga.

Pasigaminkite ir jūs laimingus pusryčius.

Ingredientai:
2 riekės ciabatos
2 riekės kumpio
1 pomidoras
Keli šviežio baziliko lapelių
2 putpelių kiaušinių
Druskos
Pipirų
Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:
Ciabatos riekeles pakepinti ant aliejaus, kol švelniai paskrus. Iškepti putpelių kiaušinius, trunka apie 1-2 min., man patinka su skystu tryniu. Iš pomidoro išimti sėklializdžius ir kietąją dalį supjaustyti kubeliais. Sukapoti baziliką ir sumaišyti su pomidorais, pagardinti druska ir pipirais. Ant dunos riekių uždėti kumpį, pomidorus su bazilikais ir putpelių kiaušinius. Paskaninti druska ir pipirais.

Skanaus!

Yum

Vištienos, voveraičių ir kuskuso salotos

Tikiu, kad savaitgalį bus grybaujančių ir štai idėja, ką pasigaminti su gardžiosiomis voveraitėmis.

Beieškodama, kaip angliškai voveraitės, supratau, kad už jūrų marių šie grybai brangūs ir vertinami. O pas mus pilni miškai. Gal tik kas nors man galėtų pasakyti, kur tie miškai konkrečiau? :)

Iš tikrųjų, tai receptas pagal kurį gaminau buvo su cukinijomis, o ne su voveraitėmis. Jį radau Kitchen stories app'se, kurį man parodė Ieva. Ačiū Ievai, dabar jis mano mėgstamiausias. Nes:

• Rodo ingredientus pagal porcijų skaičių
• Yra step by step gaminimo nuotraukos
• Video su įvairiais patarimais ir pan.

Man taip patiko app'sas, kad parašiau kūrėjams atsiliepimą. Gavau atsakymą, kad juos dar palaikinčiau Twitter'yje ir Facebook'e. Ir happy cooking for me! :)

Tai happy ir gaminu vištienos, voveraičių ir kuskuso salotas.

Ingredientai:

150 g kuskuso

300 g. vištienos file

200 g voveraičių

150 g vyšninių pomidorų

50 g anakardžių riešutų

1 šakelė rozmarino

1 a.š. garstyčių

1 v.š. balzamiko acto

2 v.š. alyvuogių aliejaus

1 a.š. medaus

60 g rukolos

druskos

pipirų

miltų

aliejaus ir sviesto kepimui

Gaminimas:

Kuskusą išvirti pagal instrukcijas ant pakelio. Per pusę supjaustyti vyšninius pomidorus.Vištieną šiek tiek pavolioti miltuose (labai labai mažai) ir apibarstyti kapotu rozmarinu, paskaninti druska ir pipirais. Nuplauti ir, jei reikia, pasmulkinti voveraites. Pradedam kepimus. Pakepinam anakardžių riešutus, kol švelniai pagels. Ant sviesto pakepame voveraites. Kepame vištieną, kol gražiai apskrus. Pasiruošiame padažą: sumaišome garstyčias, aliejų, balzamiką, medų. Padažą paskaniname druska ir pipirais.

Viską dedame į lėkstę: kuskusą, rukolą, voveraites, vištieną supjaustytą juostelėmis, pomidorus ir apšlakstome padažu. 

Skanaus!

Yum

Braškiniai jogurto putėsiai

Savaitgalis praėjo, kaip viena diena. Visi savaitgaliai praeina dvigubai greičiau nei darbo diena, bet šis ypač. Šis savaitgalis buvo juoko, mergų, plunksnų, istorijų, grybų. Vienas iš tų, kai labai labai gaila, kad baigiasi, bet yra labai labai daug ką atsiminti ir dėl to yra gera.

Pirmiausiai, tai po penktadieninio Raketų susirinkimo ir būsimos kovos ir ne tik aptarimo (apie Raketas truputį vėliau), šeštadienį atsikėlusios važiavome grybauti. Tryse: aš, Monika ir Justė. Grybavome netoli Pravalo ežero, gal dėl to ir mūsų grybavimas buvo pravalas. Aš radau turbūt lygiai 5 grybus, Monika panašiai, o daugiausiai prie vakarienės grybų prisidėjo Justė. Todėl jau galite laukti recepto su skaniosiomis voveraitėmis :)

Grybautojos ir grybai

Apie Raketas. Raketos - pati perspektyviausia merginų badmintono komanda, kuri savaitgalį dalyvavo "Vilniaus plunksnoje". Lukiškių aikštėje buvo karšta ir nuo saulės ir nuo emocijų. Ko jau ko, o nusiteikimo mums gali pavydėti bet kas. Dar galima pavydėti ir ištikimų gerbėjų. Nors oficialiai ir neapdovanotos, bet buvome geriausiai pasirodžiusi merginų komanda!! :) Pergalė aplaistyta šampanu, žinoma!

Raketos ir palaikymo komanda

Nors prieš savaitgalį juokavau dėl gero oro, kurio metu labai tinka lengvi jogurto putėsiai. Karštis atėjo ir receptas bus pačiu metu.

Ingredientai:

400 ml braškinio jogurto

1 pakelis braškių želė

250 ml vandens

Gaminimas:

Braškių želė užpilti per pusę mažesniu kiekiu vandens nei nurodyta ant pakuotės (apie 250-300 ml, priklauso nuo želė). Kai želė pradeda stingti, bet dar nėra iki galo sustingusi (tokia skystų drebučių konsistencija) supilti ją į jogurtą ir plakti. Ir dar plakti. Jogurtas pasidaro purus, tik reikia nepatingėt ilgiau plakti. Išplaktus putėsius supilstyti į stiklines ar stiklainius. Sudėti į šaldytuvą. Sustingsta gana greitai, per 30-60 min. Procesą paspartinti galima kameroje :) Mano putėsiai gavosi gana saldūs, todėl aš juos pagardinau rūgštoka juodųjų serbentų uogiene. 

Skanaus!

Recepto įkvėpimas: Žaidimų aikštelė

Yum