Bulvių skonio blynai

Bulviniai blynai - ekonominė vakarienė, kai mėnesis eina į pabaigą. Bulvėmis esame gausiai aprūpintos iš Kupiškio. Ačiū! Beje, siuntinukai iš gimtų namų visada labai džiugina. Šie blynai tikrai yra eiliniai bulviniai blynai, bet Jūratė ir Vika valgydamos taip gyrė, lyg būtų valgę ypatingus bulvių skonio bulvinius blynus :)) Ir... gal kas atvežtų alaus? :) Pažadam blyną :)

Bulviniai blynai

Naudojau:

8 didelės bulvės

2 kiaušiniai

1/2 stiklinės miltų

1 šaukštas krakmolo

druskos

pipirų

aliejaus kepimui

Padažui:

2 indeliai grūdėtos varškės

2 šaukštai grietinės

Šakelė krapų

druskos

pipirų

baziliko

Smulkiai supjaustyti krapus, juos sumaišyti su grūdėta varške, grietine, druska, pipirais ir baziliku.

Nuskusti bulves, jas sutarkuoti burokine tarka. Į bulves įmušti kiaušinius, įberti druskos, pipirų, sudėti miltus, krakmolą ir viską gerai išmaišyti. Kepti įkaitintame aliejuje.

 Blynus pagardinti padažu.

Skanaus!

Yum

Sekmadienio sūrio pyragas

Eidama į parduotuvę pirkti produktų šiam pyragui jau mintyse galvojau apie ką bus įrašas. Mintyse surašiau ilgiausia tekstą apie savo gyvenimą po paskutinio įrašo tinklaraštyje :) Bet kadangi jau labai vakaras, o kol surašyčiau visą tekstą nuo namų iki Maximos ir atgal ateitų ir gili naktis, nusprendžiau, kad tiek jau to! Beje, kepdama pyragą labai jaudinausi, nors nelaukiau svečių, kurie galėtų vertinti ir kritikuoti. Gal todėl, kad beveik metus gyvenau be orkaitės ir sugalvojau kepti vėl tą vogtą sūrio pyragą, kurio tikslaus recepto nežinau iki šiol, užsispyrus Ramune! Pagaliau pyragas išėjo puikiai, apatinė dalis nebyra, o skonis ir su byrančia apačia anksčiau niekada nenuvylė. Pyragas sotus ir skanus, rekomenduoju!

Sūrio pyragas

Naudojau:
100 g sviesto
500 g maskarponės sūrio
40 g miltų
40 g krakmolo
5 vnt kiaušinių

100 g cukraus

1 pak. pieniškų sausainių

Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų.

Į trynius sudėti cukrų ir išsukti iki baltos masės. Tuomet sudėti maskarponės sūrį, krakmolą, miltus ir išmaišyti iki vientisos masės. Galiausiai neskubant įmaišyti kiaušinio baltymus. 

Sausainius susmulkinti iki trupinių. Ištirpinti sviestą ir juo užpilti sausainių trupinius, gerai išmaišyti. Sausainių trupinius supilti i skardą, gerai su pirštais suspausti, kad vėliau nebyrėtų. Užpilti sūrio masę.

 Kepti 40 min. 180 laipsnių temperatūroje. 

Skanaus!

Yum

Nuo rytojaus dieta! arba varškės užkandis

Kiek kartų sau esame sau pasakiusios, kad nuo ryt/pirmadienio ar dar kada pradėsiu laikytis dietos. Aš nuoširdžiai pavydžiu žmonėms, kurie turi geležinę valią ir gali valgyti kopūstų sriuba pusę mėnesio. Nors tiesa pasakius, tai buvo geriausia dieta, kurios turbūt esu laikiusis. Didelės patirties dietose neturiu, nes vis pradedu nuo pirmadienio, o kai jis ateina pradedu nuo dar kito pirmadienio :) Paskutinį kartą bandžiau laikytis Pierre'o Dukano prancūzaičių dietos. Pirmasis etapas - baltymų dieta, tuomet ir sugalvojau šitą maistelį. Besilaikainčioms dietos druska nepatartina, kaip ir ciabatta. Man dar šitas patiekalas asocijuojasi su pavasariu ir vasara, greičiausiai dėl svogūno laiškų ir krapų, kurių pas mus kaime būna pilnas daržas.

Naudojau:

Kelis svogūno laiškus
Ryšelį krapų
250 g. varškės
Mažas indelis natūralaus jogurto
150 g. sūdytos lašišos
Druskos
Pipirų

Susmulkinti svogūno laiškus ir krapus.

Viską suberti į varškę.

Susmulkinti lašišą, sudėti į varškę. Viską užpilti natūraliu jogurtu, užberti druskos ir pipirų, gerai išmaišyti.

Pasigamina greitai ir lengvai! Užkąsti ciabatta.

Gerų dietų nuo pirmadienio ;)
Skanaus! Yum

Mano pirma pažintis su tilapija

Skambinu krikšto mamai pasitart, kokią žuvį nupirkt pietums į darbą.
Krikšto mama: Nupirk Tilapijos.
Aš: pilapijos?
K.m.: tilapijos.
Aš: pilapijos kaip Petras?
K.m.: kaip Tadas.
Aš: kuom skiriasi padas nuo Petro????
K.m.: :))))

Gal reiktų klausą pasitikrint? :) Aš nesu labai didelė žuvies mėgėja, o tilapija man tikrai labai patiko. Ypač dėl kaulų nebuvimo, nes aš turiu fobiją žuvies kaulams. Vaikystėje toks vienas užstrigo gerklėj ir po to karto aš jos vengdavau. Pasninko dienos man būdavo kančia, nes man visada atrodydavo, kad namie tomis dienomis nieko nėra valgyt išskyrus žuvį. Toks dabar yra mano sūnėnas Pijus, nors jam jokia ašaka nebuvo užstrigus, bet žuvies jis praktiškai nevalgo, išimtis lašišai! Taigi, kai šiemet susirinkome prie kūčių stalo, kur, kaip žinia, reikia paragauti dvylikos patiekalų, reikėjo matyti Pijų. Bent šeši, jei ne daugiau, patiekalai buvo įvairiais būdais paruošta žuvis ir vaikas juos ragavo. Valgymu to tikrai nepavadinsi ir ragavimas gal netgi per stiprus žodis, nes tai buvo mikroskopiniai patiekalo gabaliukai, kad būtų galima uždėti varnelę - paragavau :)

Kepta tilapijos filė

Reikės:

4 tilapijos pusselių
Pusės citrinos
2 v.š. aliejaus
1 skiltelės česnako
Pipirų
Krapų

Filė pabarstyti pipirais, krapais (žaliais/džiovintais), išpausti sultis iš pusės citrinos.

Išspausti česnako skiltelę ir įtrinti į žuvį. Užpilti du šaukštus aliejaus. Dar viską gerai įtrinti.

Palikti per naktį pasimarinuot arba pagal galimybes. Tilapiją į keptuvę ir gerai apkepti iš abiejų pusių. Ir taip, druskos nenaudojau, bet to nežinantys gali net nepastebėti, kad jos trūksta ;)

Linkiu nemėgstantiems žuvies ją pamėgti, nes žuvį valgyt labai sveika!! :)

Skanaus!

Yum

Raudonasis pesto ir bruschetta

 Savaitgalio valgių tęsinys. Šis pesto tinka bruschettom, su makaronais ar pagal jūsų asmeninę fantaziją. Šaldytuve, rašo įvairiuose šaltiniuose, galima laikyti savaitę/savaitę su puse, bet pas mane jis dar niekada taip ilgai neužsigulėjo. Gal reikėtu didesniais mastais gamint? :) haha, bučiau raudono pesto karalienė :)) beje, jis man daug skanesnis už bet kurį pirktinį raudoną pesto.

Raudonasis pesto ir bruschetta

Naudojau:

10 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje

8 valg.š. aliejaus iš džiovintų pomidorų

1 didelė skiltelė česnako

1 svogūnas

4 valg.š. žemės riešutų

Žemės riešutus pakepinti keptuvėje, kol šiek tiek apskrus. Svogūnus pakepti aliejuje kol suminkštės ir bus gelsvi. Džiovintus pomidorus pasmulkinti. Česnako skiltelę sutraiškyti.. Viską sudėti į smulkintuvo indą, įpilti aliejų nuo džiovintų pomidorų.
 
 Jei su pesto darome bruschettas, tai tam dar reikės:

Ciabattos
Pomidoro
Bazilikų
Alyvuogių aliejaus
Česnako

Susmulkinam kubeliais pomidorą, susmulkinam baziliko lapus. Ciabattą apšlakstytą alyvuogių aliejum pakepti orkaitėje, užtepti pesto ir ant višaus uždėti pomidorus su bazilikais. (Jei norisi aštriau galima papildomai įtrinti česnaku, man skanu ir ant nekeptos ciabattos)

Skanaus!

Šaltinis: Kayotic
Yum

Kity kysinni kokteilis arba putojantis vynas su persikų tyre

Iš tikrųjų šitas kokteilis vadinasi Bellini ir jis gaminamas iš Prosecco putojančio vyno ir persikų tyrės. Kilęs iš Venecijos, kurioje aš dar nebuvau. Bet būtinai vieną gražią dieną nuvyksiu. Vakar kokteilį gamino draugės, todėl kokteilis gavo Kity kysinni pavadinimą :) Gaminom ir bruschetta's, ir dar šiandien virėm muilą, ir plepėjom plepėjom plepėjom. Buvo tobulas savaitgalis:*

Kokteiliui reikės:
2 buteliai putojančio vyno
3 vnt. persikų

Persikus nulupti, supjaustyti gabaliukais ir su blenderiu padaryti tyrę.

Į šampano taurę pripilti putojančio vyno ir įdėti pora šaukštelių persikų tyrės. Atsargiai, vynas pradeda labai putoti!

Po kelių taurių ne tik vynas gali lietis per kraštus, bet ir pokalbiai :)

Čia mūsų muilas:

Yum

Vištienos krūtinėlė su salotų ir keptų bulvių garnyru

Paskutiniu metu mane kamuoja klausimas: kada receptas tampa TAVO receptu? Pavyzdžiui, šiandien aš gaminu ir visai nežiūriu į jokius blog'us, kulinarines knygas, žurnalus ir t.t., ar tai jau reiškia, kad aš sukūriau savo receptą?  Nors galiu garantuot, kad taip ar bent jau labai panašiai gamintą sviestą su prieskoniais tikrai mačiau vienam iš mano n žiūrimų laidų apie maistą, ir tikrai milijonas namų šeimininkių yra darę pomidorų salotas su mozzarella. Kadangi esu jau šiek tiek laiko praleidus virtuvėje man nebuvo būtina ieškoti, kur aš mačiau tą sviestą, o tiesiog ėmiau ir pagaminau. Todėl oficialiai skelbiu: tai yra MANO sviestas!!! :))) Arba, jei aš į mmm... kokį skanų Jamie Oliver'io šokoladainį įbersiu 70 vietoj 65 gramų miltų, jis pasidarys mano nuosavu šokoladainiu? :) Ar yra nerašyta (o gal ir rašyta, tik aš nežinau) taisyklė, kad reikia pakeisti/pridėti bent tris ingridientus, kad receptas taptų tavo?  Man skaniausių sumuštinių recepte nesu pakeitus nei vienos sudedamosios dalies, bet visi mano draugai sako, kad čia yra mano sumuštiniai. Ir aš jais (sumuštiniais) didžiuojuosi!  :)) 

Vištienos krūtinėlė su salotų ir keptų bulvių garnyru

Naudojau:

Vištienai ir bulvėms:

1 vnt. vištienos krūtinėlės su oda

4 vnt. vidutinio dydžio bulvių

50 g. sviesto

1 didelė skiltelė česnako

1 šakelė rozmarino

1 šakelė petražolių

pluoštelis krapų

druskos

pipirų

alyvuogių aliejaus

Salotoms:

2 vnt. pomidorų

2 vnt. mažų mėlynųjų svogūnų (tokie užaugo kaime)

100 g. mozzarellos

pluoštelis šviežių bazilikų

druskos

pipirų

alyvuogių aliejaus

Nuskutam bulves, supjaustom gana stambiais gabalais ir verdam.

Į trintuvę sudedam rozmariną, petražoles, krapus. Išpaudžiam česnako skiltelę. Įberiam žiupsnį druskos.

Viską gerai trinam. Įdedam kambario temperatūros sviestą ir dar trinam, kol gaunam vientisą masę iš kurios suformuojam rutuliuką.

Prieskoninio sviesto rutuliuką padalinam į dvi dalis. Vieną dalį naudosim vištienai, kitą bulvėms. Vieną pusę padalinam dar per pusę. Šitas dalis sukišam po krūtinėlės oda, neleis mėsai išsausėti ir oda bus nuostabaus skonio. Visą krūtinėlę pabarstom druska ir pipirais, gerai ištrinam. Šaunam į 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepam apie valandą, kol oda bus gražiai apskrudus. Kepant sviestas lydosi ir ne visas susigeria į vištieną, todėl pradarius orkaitę su šaukštu galima tą skysti surinkt ir užpilti ant krūtinėlės.

Išvirusias bulves nukošti. Į įkaitintą keptuvę įdėti likusią dalį sviesto ir įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėti bulves ir kepti kol gražiai apskrus iš visų šonų.

Stambiai supjaustyti pomidorus, pusžiedžiais supjaustyti svogūnus ir šiek tiek pasmulkint baziliko lapus. Viską sudėti į dubenį, užberti druskos, pipirų, suplėšyti mozzarellos sūrį ir užpiltį alyvuogių aliejum.

Ir visko po truputį į lėkštę. Užtenka 4 asmenims.

Skanaus!

Yum